DES VIGNES AGÉES DE PLUS DE 50 ANS
Nos vieilles vignes dont certaines sont agées de plus de 50 ans représentent un authentique patrimoine et c'est sur cet inestimable trésor que nous avons bâti notre domaine.
Les pratiques culturales telles que la fertilisation modérée à base de produits exclusivement organiques et l'ébourgeonnage soigneux réalisé au printemps nous permettent de maîtriser les rendements, la vendange en vert n'étant pratiquée que sur les trop exhubérantes jeunes vignes.
Progressivement les sols
sont retravaillés en surface

dans le but d'en respecter
la microbiologie
.